La Colombe est une chaîne de cafés qui a été fondée en 1994 à Philadelphie. Elle compte neuf cafés à New York, dont celui-ci qui est situé dans le 27th Street Terminal Warehouse, un magnifique entrepôt en brique rouge auquel on vient d’ajouter un bâtiment moderne de six étages pour créer un immeuble de bureaux impressionnant. C’est un lieu à voir.
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